老早就聽過日本的河豚大餐超級美味
甚至有人說這是一生至少要吃次的美味!!!

 

這次來到日本大阪的春帆樓難波店,整個就是圓夢計畫啊!!!!!! 

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這是我第一次吃河豚料理
聽其他有經驗的人說,河豚料理也分很多種等級
有很平價的,但也有真的超無敵珍貴高級的!!!


河豚料理名店【下關春帆樓】,吃過之後,就知道真的沒有這麼貴
因為品質不只高級,更可以真的品嘗到日本才有的道地美味

甚至很多食材都是台灣沒有的啊!!!!!!  

 

 

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春帆樓這個名字的由來
是中日《馬關條約》的談判與簽署地點

是初代內閣總理大臣伊藤博文的愛店
也是 1888 年,日本第一間合法提供河豚料理的餐館!!!

下關春帆樓大阪難波店,在日本有七家分店

剛剛有提到河豚也有分很多等級
春帆樓的河豚是使用了日本最高級的「とらふぐ」(虎河豚)


哇哇哇哇哇哇怎麼辦!!!!!我好緊張!!!!我第一次吃河豚就吃最高等級的!!!! 

 

 

 

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一進去就覺得非常風雅
店內的擺設裝潢跟燈光都很講究
每個包廂都有取很日本的名字,超美的!!!!

 

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那天吃的是一人一萬四日幣的套餐
一開始感覺有點貴,但真的吃完之後,才發現真的太值回票價
不是只有餐點很多道

 

更是可以感受到日本料理的內斂精神
包括吃的順序,食材產地的選擇,擺盤,選用的器皿,醬汁...等等

 


每個細節都是經過絞盡腦汁的精美設計,才可以呈現到客人面前
吃的時候不只是享用美味餘韻,也會覺得自己太幸福了!!! 

 

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首先是餐前酒跟開胃菜漬鯛魚腸
餐前酒一點點而已,非常開胃

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而漬鯛魚腸超酷的!這個非常講究,口感柔軟,酸甜開胃!!!
器皿也相當精緻可愛啊!!!!!

 

 

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有沒有很風雅!!!!!!

最讓我迷戀的是前菜!!!!!!!!!!!
一呈上來我就哇哇叫,拍個不停
真的是太美了,像是畫框一樣
裡面是七款精緻又各有風味的小菜!!!

全部都超好吃!!!!!!!!!!!!!
真的無敵喜歡這道XDDDDDDDDDDDD

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聽介紹才知道原來前菜是特別用當季的食材做的
會搭配季節變化菜色

 

所以如果不同時間去吃,就會是不同的小菜!!

 

蓮藕超好吃!!!!!!!!!!

 

 

 

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我在台灣都不敢吃蓮藕
為什麼來日本全部都吃的下XDDDDDDD

 

這道虎河豚荒焚煮(荒焚是傳統日本利用乾燒的料理方式)
裡面的蓮藕也超好吃!!!!!!!!!!!!
我竟然敢吃蓮藕,太驚訝了XDDD

 

真的太會調味,搭配醬汁也很絕妙!!!!!!!!!!
超下飯的,光是蓮藕我可以配三碗白飯+三圈操場!!!!!!!!

 

 

 

 

 

再來終於到了我最緊張的一道!!!!!!!!!
哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇!!!!!!!!!!!!!!!!!


這什麼?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


要把河豚切到如此薄透甚至可以看到器皿的花紋
到底要下多少功夫啊?!!!!!!!!!!

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慢慢一片一片擺盤成花朵綻放著
這也太美了吧!!!!!!!!!!完全是藝術!!!!!


河豚肉的美味就是有特別的脆度
切得越薄越容易入口,也更顯得高級!!!

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搭配了切好的好吃細蔥(我在台灣也超挑食蔥的,可是這真的不一樣!!)
還有魚皮、魚肉

 

可以包在一起捲起來

 


穿著和服來包河豚也太有意境了吧XDDDDDDDDDD

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沾酸桔醋,非常好吃!!!!!!!
超彈牙但不會咬不斷,而且味道有一種新鮮甘甜的味道
一點都不腥,完全美味!!!!!

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原來...
原來這就是傳說中最高級的河豚肉!!!!!!!!!!!!

 

 


再來是河豚魚鰭燒酒

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這個超酷的,要現場點火增添香氣
非常濃烈又高級的香味,我只聞一下就要醉了XDDDDDDDD
推薦給愛品酒的人嘗試看看!!

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除此之外像是炸河豚+茄子也是讓我回味
我也是不敢吃茄子的人!!!!!!!!對我就是挑食鬼!!!!


但到了這裡真的每種都煮的好好吃
跟台灣料理的烹飪方式以及調味方式都不一樣

感覺非常講究食物原本的特性與原本的香味
調味可以增添口感跟香氣,但又不會太過搶戲油膩

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每一品都好清爽

而且真的擺盤都好美喔!!!!!!好喜歡這種華麗的餐點啊!!!!!

 

 

 

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剛有提到盛裝的器皿都相當講究,真的每個器皿都有一個故事!!
不愧是正宗的經典名店
真的非常講究這些細節!!!!!!

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接下來換個口味,來試試看火鍋!!
有我最喜歡的菇類+蔬菜
還有河豚各個部位的肉,每種都感覺好珍貴啊!!!!

 

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天呀看著這鍋我又餓了!!!!!!
每種看起來都好好吃!!!!!!!!!

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而且湯底非常清爽又甘甜
有著魚骨跟蔬菜的香氣,加上高級的食材
就算不沾醬也超好吃
跟以往吃的火鍋料理完全不同!!!!!!!

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雜炊
經典中的經典
不管你飽到什麼程度,都絕對要記得吃!!

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在最後充滿食物精華的鍋裡,加入白飯吸飽所有的精華
慢慢熬煮成稀飯!!!!!!!!!

搭配蛋液就是過分!!!!!!!我又可以吃三碗再跑三圈操場了!!!!


最後的最後
還有在日本超無敵貴又稀有的哈密瓜!!!!!
以及剥好的葡萄

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為什麼連水果都可以做成這樣!?!!!!!

 

 


當天料理長也特別出來跟我們合照
他是在日本料理界超有名的大人物!!!
感覺氣場完全不同啊!!!!!太榮幸了!!!!我的圓夢計劃感謝有您!!!!!!

 

 

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呼~
太豐盛了,我第一次吃河豚就這麼高級,真的太難超越了!!!


而且這次真的有超多道,每道吃的不只是感動,也吃的很飽又豐盛!!!!!! 
吃到最後,就發現一點都不貴
以這樣的食材跟服務還有細節精緻度,在台灣真的很難找到,價位整個相當合理啊!!

    

日本人對於料理貫徹的精神真的非常深奧

從歷史文化,到食材選用
順序怎麼煮,怎麼咀嚼,怎麼沾醬,全部都非常精緻
下次大家既然都來到日本了,別忘了犒賞自己,這裡有家超無敵經典道地的春帆樓

享用看看一輩子至少要吃過一次的超高級河豚料理啊!!!!! 

 

           


春帆楼難波店
http://www.shunpanro.com/location/

英文官網:http://www.shunpanro.com/en/location/namba-osaka/


地址:大阪市中央区難波5-1-18(髙島屋大阪店内9階)
電話:06-6633-3629

 

 

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